Тістоподільники

Тістоподільники, округлювачі – це обладнання для міні пекарні, кондитерської, піцерії повного циклу, і будь-якого іншого закладу, де виробляються хлібобулочні вироби. Саме ці пристрої дозволяють розділити тісто на потрібну кількість частин і надати їм однакову круглу форму. Це значно прискорює процес готування продукції і дозволяє покупцям насолоджуватися ідеально рівними і привабливими продуктами.

     Поділювач і округлювач тіста підійде як для невеликих пекарень, так і для великих виробничих цехів, де є необхідність робити і округлювати велику кількість тіста. Тістові заготовки можуть бути різних розмірів, тому їх можна використовувати для піци, лавашів, хліба, булок і багато чого іншого.

     Види поділювачів-округлювачів для тіста і принцип їх роботи

      Існує два типи округлювачів для тіста – автоматичні і напівавтоматичні. Щоб одержати потрібну кількість однакових круглих шматків тіста, необхідно покласти порцію тіста на формувальну пластину, а далі спеціальні ножі ділять тісто на порції (від 30 штук), після, кожен шматок набуває округлу форму. Розмір кожної заготовки визначається вагою, який Ви виставите перед початком роботи пристрою. Якісна машина для округлення тіста забезпечує заготовки ідеально точної круглої форми, що дуже важливо для ідеального вигляду вже готової продукції.

     Тісто з тістоподілювача відразу ж надходить у тістоокруглювач, що забезпечує безперебійність роботи. Принцип роботи тістоокруглювача простий – тістові заготовки потрапляють в чашу, яку покриває конусоподібний жолоб. Порції тіста починають рухатися навколо своєї осі, поступово приймаючи круглу форму. Заготовки не злипаються завдяки постійній подачі в чашу борошна. Ви економите свій час і кошти, купуючи пристрій, який виконує відразу дві дуже важливі для пекарні функції – поділ і округлення тіста.

     На що варто звернути увагу, якщо Ви вирішили купити тістоподілювач-округлювач:

• Кількість порцій, на які ножі ділять тісто за раз;
• Максимальна вага тіста, який можна помістити на формувальну пластину;
• Наявність автоматичної системи змащення дошки і  елементів розкатування рослинним маслом;
• Продуктивність (від 1600 штук в годину);
• Рівень шуму або вібрації при роботі (в ідеалі машина повинна працювати безшумно);
• Матеріал, з якого виконаний корпус. Кращий варіант – нержавіюча сталь;
• Простота розбирання і чищення деталей;
• Механізм подачі борошна за час роботи, щоб уникнути прилипання тіста до стінок машини.