Тісторозкатувальні машини

Тісторозкатувальні машини призначені для розкатування тіста, в основному слойоного, а також тіста для лавашів і локшини в кондитерських цехах, підприємств громадського харчування

Тісторозкаточна машина або просто «розкатка» - це ручний або автоматичний прилад, який використовується для розкатування пластів тіста. Сьогодні подібні машини можуть створювати овальну, круглу, квадратну, трикутну форму.

Тісторозкатувальні машини широко використовуються у харчовій сфері: на великих продуктивних фабриках, у пекарнях, кондитерських підприємствах. Подібний агрегат призначений для обробки крутого тіста, так же розрізняють:

1. Механічні тісторозкатки (використовуються в піцерії, кафе) - пристрої з ручним керуванням, тобто прокрутка тіста, регулювання товщини пласта, надання форми відбуваються під управлінням пекаря (кухаря), який сам визначає параметри. Таку тістораскатку можна назвати «модернізованою качалкою».
2. Тісторозкатувальні машини. До цієї групи відносяться автоматизовані пристрої, які часто використовують на великих фабриках і виробництвах. На відміну від попередніх, вони дозволяють переробити велику масу тіста з великою площею і швидкістю. Тісторозкаточна машина електрична володіє найвищою продуктивністю серед інших подібних пристроїв. «Електричні розкатки» існують великі і маленькі. Великі встановлюються не на стіл, а на підлогу і займають багато простору, але дозволяють за один прогін підготувати до декількох десятків кілограмів. Вибір на користь моделей цієї групи визначається ще й тим, що вони дуже довговічні, але дорогі.